DON SINO ist ein junges, aus Leidenschaft entstandendes Frotcooking Konzept von Sinaan Vockel und mehr als ein Cateringkonzept:
Ein kleines familiäres Team, das die italienischen Pizzakultur, Genuss und lockere mobile und Eventästhetik verbindet.
Mit Hingabe, Erfahrung und einem feinen Gespür für Qualität entstehen bei DON SINO authentische Pizza Napoletana, live zubereitet im Frontcooking.
Persönlicher Kontakt, Liebe zum Detail und echtes Gastgeber-Selbstverständnis stehen dabei immer im Mittelpunkt
– für Events, die nicht nur beeindrucken, sondern in Erinnerung bleiben
Das Herz der Pizza
Der Teig (Biga bis 72h Reifezeit).
Mit viel Geduld bei der Zubereitung und einer langen Ruhezeit bis zu 72h entsteht ein besonderes Genusserlebnis mit nussigem Aroma und einen bekömmlichen luftigen lecker Rand
( Zutaten: Premium Pizzamehl 00,Wasser,Meersalz,Hefe,)
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino
San Marzano Tomaten
Traditionelle hergestellte Tomatensauce aus besten San Marzano Tomaten, zeichnet sich durch ein intensives und fruchtiges Aroma aus, feinste
Kräuter und Gewürze verfeinert das Genusserlebnis.
Fior di Latte
Mozarella
Unser Pizzakäse „Mozarella- Fior di Latte“ nach bestem italienischem Standard
Der Begriff “Fior di Latte” stammt aus dem Italienischen und bedeutet “Blume der Milch”. Der Käse hat einen feinen, cremigen und nicht zu salzigen Geschmack. Er ist im Vergleich zu Büffelmozzarella fester